Продовольственная безопасность страны — задача, вышедшая на первый план в связи со сложившейся в мире политической ситуацией. Молоко и молочная продукция — важная часть питания любой российской семьи. Развитие животноводства в стране возможно только при высоком уровне кормопроизводства, стабильном воспроизводстве стада, повышении его продуктивности и племенных качеств, внедрении новых технологий и оборудования.

Тон в отрасли задают фермеры

Безусловными лидерами в животноводческой отрасли Адыгеи являются крестьянско-фермерские хозяйства. По состоянию на 1 декабря у фермеров 1,8 тыс. коров, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года их число увеличилось более чем на 100 голов, или 106,5 процента. Кроме того, фермеры произвели на 1 декабря текущего года 8,3 тыс. тонн молока, увеличив производство на 511 тонн.

— В Адыгее работают две программы господдержки, и увеличение поголовья в первую очередь происходит за счет грантов, выделяемых крестьянско-фермерским хозяйствам. В текущем году в регионе на реализацию программы поддержки начинающих фермеров было выделено более 50 млн. руб., а на развитие семейных животноводческих ферм — более 45 млн. руб. Всего с 2012 по 2016 год гранты получили 122 начинающих фермера на сумму более 160 млн. руб. и 34 фермера — на развитие семейных животноводческих ферм на сумму более 105 млн. руб., — говорит начальник отдела животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства региона Александр Денисенко.

Благодаря господдержке фермеры помимо техники и оборудования приобрели более 1 тысячи голов сельскохозяйственных животных, в том числе 326 голов крупного рогатого скота мясного и молочного направлений. С использованием средств грантов построена одна ферма для содержания КРС, еще четыре находятся в стадии завершения строительства.

Заметно возросло дойное стадо у получателей грантов в различных районах. Сразу на 200 коров оно увеличилось в крестьянско-фермерском хозяйстве Хоретлева из Майкопского района, на 100 голов — в КФХ Емыкова из Кошехабльского района, на 114 голов — в КФХ Тукгоева из Теучежского района. Пополнили свое стадо КФХ Мирзодибирова, Метукова и Метова. На приобретение поголовья они использовали не только грантовые, но и собственные средства.

Безусловно, будущее отрасли — за крестьянско-фермерскими хозяйствами, у которых хорошая динамика развития. Причем качество молока у них зачастую выше, чем у сельхозпредприятий. Поэтому на данную продукцию покупательский спрос всегда обеспечен. Но проблема в том, как доставить продукцию до потребителя. По словам Александра Денисенко, в перспективе необходимо разработать логистическую схему, включающую в себя производителей и переработчиков молока, позволяющую решать и вопросы кормозаготовки. Только в этом случае потенциал КФХ будет использован сполна.

— Поодиночке фермерам трудно одновременно и производить, и реализовывать свою продукцию. А работать сообща всегда легче. Сегодня молзаводы вряд ли будут покупать у фермеров-одиночек молоко в трехлитровых банках — им это невыгодно. А объединившись и создав кооператив, КФХ могли бы закупить оборудование для хранения молока и продавать его на переработку в больших объемах по долгосрочным договорам, получая при этом господдержку. Стабильность западных фермеров во многом базируется на кооперации, но у нас эта организация бизнеса пока не прижилась. И необходимо время для того, чтобы фермеры осознали необходимость такого объединения, — считает Александр Денисенко.

Есть и объективные причины, которые мешают фермерам объединиться, отметил он. Для создания кооперативов важна концентрация поголовья в одном месте. Но сегодня в регионе низкая плотность поголовья, животные, как правило, рассредоточены в разных местах, а в некоторых населенных пунктах осталось по 

3-4 коровы. В этом случае создать схему закупок очень сложно. И прежде чем это делать, необходимо подсчитать те транспортные расходы, которые понесет кооператив при сборе молока в каждом селе или ауле. И эти расходы вполне могут превысить доходы фермеров.

Как остановить спад поголовья  в ЛПХ?

Ситуация в личных подсобных хозяйствах менее оптимистична. За 11 месяцев текущего года поголовье в этом секторе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 1,5 тысячи голов. Правда, при этом по состоянию на 1 декабря они не сократили объемы производства продукции по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

— Сегодня 88 процентов молока, которое производится в регионе, приходится на долю ЛПХ. Между тем по программе поддержки молочного скотоводства не предусмотрена помощь этой категории хозяйств из федерального и республиканского бюджетов. Причина — отсутствие прозрачности в учете поголовья и отчетах в производстве продукции личных подсобных хозяйств. Хотя в прошлые годы подобная поддержка регулярно оказывалась, — комментирует ситуацию главный специалист-эксперт отдела животноводства и племенного дела Измаил Дохужев.

Для содержания коров в личных подсобных хозяйствах требуется много затрат. Одни корма чего стоят. Помимо сена необходимо закупить силос и комбикорма, у которых высокая цена. Кроме этого, животным надо делать прививки от болезней, в неудовлетворительном состоянии в регионе находятся и пастбища. Необходимо проводить агротехнические мероприятия на них, осуществлять их подсев, обрабатывать пастбища от насекомых. И на все это требуются средства.

— Пастбищ в республике достаточно, все они закреплены за муниципалитетами. Однако происходили случаи, когда эти площади интенсивно застраивались, хотя по законодательству на этой территории нельзя вести жилищное строительство и прокладывать коммуникации. А потому жителям населенных пунктов надо их окультуривать, подсевать, вносить в почву удобрения. В этом случае они будут реально, а не формально находиться в статусе пастбищ, и никто их не будет использовать в иных целях, — считает Александр Денисенко.

Однако, даже если решить проблему с кормами и пастбищами, это не гарантирует бурного развития молочного скотоводства в личных подсобных хозяйствах. Пожилые люди по состоянию здоровья постепенно отказываются содержать коров, а молодежь не видит в этой работе большой перспективы. Молодые люди предпочитают покидать свои села и аулы и уезжать на заработки в города. Особенно характерна эта тенденция для сельских территорий Тахтамукайского и Теучежского районов, которые расположены вблизи Краснодара.

— Содержание дойных коров — это трудоемкий процесс, который требует постоянного ухода за животными. Без выходных и праздников. Необходимо рано вставать, доить и кормить буренок, убирать навоз, а между тем отдача от этого труда невелика. Гораздо больше дохода можно получить от птицеводства и выращивания мясного скота. Зато содержание дойных коров позволяет обеспечить семью качественной молочной продукцией, — считает Измаил Дохужев.

Существуют определенные проблемы и со сбытом молока. Раньше, в советское время, существовала система закупок, в рамках которой владельцы дойных коров выносили молоко к дороге, и его забирала автомашина коллективного хозяйства. При этом хозяйство расплачивалось со сдатчиками порой не деньгами, а комбикормом, что их устраивало.

Если сегодня в селе нет сырных цехов, то для того, чтобы реализовать молоко, частникам порой надо ехать в город. А потому необходимо решать и проблему закупок молока ЛПХ. В этом случае также потребуется создание логистической цепи производитель — переработчик. И личные подсобные хозяйства смогли бы сообща сдавать свою продукцию тем же сыроварам.

Сокращение субсидий — опасность для отрасли

Сельскохозяйственные организации Адыгеи с января по ноябрь произвели 4,8 тыс. тонн молока, что составляет 96 процентов к аналогичному периоду прошлого года. Заметно поредело и дойное стадо в сельхозпредприятиях: там осталось 1,5 тыс. коров, что на 10 процентов меньше, чем в соответствующий период прошлого года. Тем не менее ведущий производитель молока — Красногвардейский район — практически сохранил свое поголовье, а он во многом определяет ситуацию в отрасли.

А потому это отставание по надоям в регионе не критично, и его вполне можно ликвидировать. Гораздо тревожнее ситуация с господдержкой. По словам главы Молочного союза России Аркадия Пономарева, в бюджете на следующий год предполагается уменьшить субсидию для молочной отрасли страны с запланированных ранее 11,9 млрд. руб. до 7,9 млрд. руб. По этой причине молочная продукция в новом году может подорожать на 10 процентов.

Как нам сообщили в Минсельхозе региона, размер федеральной субсидии на реализованное молоко для сельхозпредприятий Адыгеи в этом году составлял 13,6 млн. руб. Проектом на будущий год предусмотрено снижение субсидирования федерального бюджета на эти цели до 7,9 млн. руб., но, возможно, размер этой субсидии будет корректироваться.

— Когда сельхозпредприятие производит молоко и сдает его по установленной закупочной цене на переработку на молзавод, то при этом учитывается субсидия от государства. За счет средств субсидии хозяйство частично компенсирует те затраты, которые оно понесло на приобретение кормов, на электроэнергию. Если господдержка снизится, то цена на молоко однозначно повысится. Ведь сельхозпредприятию необходимо будет за счет этого повышения компенсировать свои расходы на его производство, — считает Измаил Дохужев.

Как рассказал «СА» генеральный директор молзавода «Адыгейский» Руслан Шхалахов, предприятие не планирует в следующем году повышать цену на свою молочную продукцию. Однако можно прогнозировать, что в том случае если производителям молока будет снижен размер субсидий, то они компенсируют эти потери за счет повышения цен на свою продукцию. А ценовая политика молзавода напрямую зависит от решений поставщика, и если тот поднимает цену на сырье, то вслед за ним вынуждено будет это сделать и перерабатывающее предприятие.

Комментируя эффективность мер господдержки, участники Международного агропромышленного молочного форума, состоявшегося недавно в Красногорске, отметили, что ключевым фактором успеха является последовательность в проведении мер стимулирования отрасли. И в этой связи огромную опасность представляет проводимое сегодня сокращение субсидий производителям молока. Оно может спровоцировать и сокращение поголовья КРС, что будет негативно влиять на рынок последующие 4-5 лет.

— Хотелось бы от всей души поздравить всех работников животноводческой отрасли Адыгеи с наступающим Новым годом! Сказать им огромное спасибо за их труд и пожелать успехов в их нелегком, но таком необходимом для страны и региона деле! Здоровья и благополучия вам и вашим семьям! Давайте смотреть в будущее с оптимизмом и надеждой! — обратился к животноводам региона Александр Денисенко.

Владимир Киселев.

Фото Аллы Салиенко.